6stTijger garnalen gecertificeerde garnalen bij de visboer
3elextra vergine olijfolie
10gverse peterselie
2stknoflooktenen
1stbiologische citroen sap & rasp
1strode peper
Instructies
Verhit de barbecue naar een hoge stand en marineer de garnalen met 1 el olijfolie en 1 fijngehakte knoflookteen.
Meng 3 el olijfolie met fijngehakte peterselie, ½ fijngesneden rode peper, sap en rasp van een ½ citroen en breng op smaak met zout en peper.
Leg de hele garnalen op de grill en draai ze naar 2 minuten om. Meet met de Thermapen even de kerntemperatuur en haal ze van de grill af als ze oranje gekleurd zijn én een temperatuur van ongeveer 56-58 heeft bereikt. Dan weet je zeker dat het nog sappig en zacht van structuur is.
Lekker bijvoorbeeld met pimientos de pardon van de BBQ!