Schil eerst twee citroenen met een zesteur of handrasp en houdt de zeste apart. Pers twee citroenen en één bloedsinaasappel uit en houd het sap apart. Voeg suiker, citroen en bloedsinaasappelsap, citroenzeste en de eieren samen en breng dit rustig aan de kook in een steelpannetje tot het dikker wordt. Blijf met een garde roeren.
Schenk dit mengsel daarna over de roomboter in een kom en mix dit 2 minuten zodat je een lichte crème krijgt.
Schenk de citroen curd met bloedsinaasappel in een weckpot of jampotje, bewaar gekoeld.