Spelt pasta met sardines, tomaat, citroen & knoflook

pastaficio-spaghetti-siracusana

Heerlijke spelt pasta! Het is niet alleen heel erg lekker qua smaak maar het heeft ook nog eens meer structuur én meer vezels. Waardoor je gerecht automatisch gezonder is dan met normale pasta. Dit pasta gerecht heb ik meerdere keren in Sicilië gegeten en werd ook wel Spaghetti Siracusana genoemd. Dit werd met ansjovis of […]

Risotto met citroen & Parmigiano Reggiano

Risotto met citroen & Parmigiano Reggiano 'The Lemon Kitchen

Risotto, je mag mij ervoor wakker maken en/of dagelijks serveren! Ik vind het zó lekker, vooral als het gemaakt is met echte Italiaanse kaas, zoals Parmigiano Reggiano. Deze intens lekkere, pittige en licht gezoute kaas is meegenomen door schoonfamilie uit Italië. Als je deze hemelse kaas vergelijkt met Parmezaanse kaas uit de supermarkt, denk je […]

Snelle doperwten risotto met gebakken rode mul

Snelle doperwten risotto met gebakken rode mul

Een gezonde en snelle doperwten risotto met gebakken rode mul heb ik speciaal gemaakt voor de prachtige magazine Vis Culinair die een paar weken geleden uit is gekomen. Het andere recept wat ik binnenkort met jullie zal delen heeft zelfs de cover gehaald!  Het idee van een knalgroene risotto zat al een tijdje in mijn hoofd en […]

Italiaanse zondagslunch bij Roberto's Hilton

Roberto's amsterdam hilton

Samen met Betty van Betty’s Kitchen was ik laatst op een zondag lunchen bij Roberto’s, het Italiaanse restaurant in Hilton Amsterdam. Deze lunch staat geheel in het teken van Italië, hoe de families traditioneel op de zondag bij elkaar komen en uren aan de tafel zitten, eten en drinken tot de zon onder gaat en […]

Flammkuchen met kaas, speck, appel & citroen

Flammkuchen met kaas, speck, appel & citroen

Onlangs was ik aanwezig bij de Italiaanse kookworkshop met vier bijzondere producten uit Zuid-Tirol, gegeven door Roberta Pagnier. Ook wel bekend van haar kookprogramma’s bij 24 Kitchen. Zoals de meeste van jullie wel weten ben ik echt een Italië fan! De Italiaanse keuken en producten staan voor een zeer goede kwaliteit en passie. Tijdens dit […]

Spaghetti vongole met citroen

spaghetti vongole met citroen www.thelemonkitchen.nl

Een gerecht wat ik een tijd geleden eerlijk gezegd voor het eerst op heb. Het stond al een tijd op mijn proeflijstje. Ik was samen met mijn vriend bij een Italiaan, ik bestelde spaghetti vongole en daar hadden ze dus helemaal geen citroen in huis. Ik vond het zelf bizar, een italiaan die geen citroen […]

Pasta met buffel mozzarella en citroen

pasta met buffel mozzarella en citroen www.thelemonkitchen.nl

SNELLE PASTA PERFECTO Deze pasta is ideaal als je weinig tijd hebt om in de keuken te staan maar toch lekker wilt eten. Deze pasta met buffel mozzarella en citroen zit vol met smaak en liefde! Net zoals de Italiaanse keuken, kies ik graag voor de meest kwalitatieve ingrediënten. Dat maakt deze keuken ook zo […]

Bladerdeegtaart met wilde tomaten en citroen

Bladerdeegtaart met wilde tomaten en citroen

Een paar weken terug was ik met Betty van Betty’s Kitchen een avondje te vinden in van Amsterdam Amstel, bij de opening van het Italiaanse restaurant L’Osteria, eerste in Nederland. We hebben gelachen en genoten en vooral over nóg meer eten gepraat. Terwijl we aan een lange Italiaanse tafel buiten zaten en genoten van de […]

Citroen risotto met venkel

Wauw! Le Creuset heeft er een nieuwe collectie bij genaamd ‘Fleur’ (limited Edition). Ik had het genoegen om in deze sauspan een gerecht te maken en je raad het al mijn favoriete gerecht is namelijk citroen risotto met venkel. Een super smaakvol Italiaans gerecht met een vleugje saffraan en lekkere parmezaanse kaas.  Hieronder vertel ik […]