+31 6 41 72 88 77 info@thelemonkitchen.nl

Paprika en spaghetti zijn een gouden duo! Het rokerige van de paprika is lekker en komt vooral naar voren als je het eerst even bakt. Het frisse van de citroen en het romige van de room, maken dit simpele maar mega lekker recept helemaal af. In samenwerking met Pastaficio.nl, waar ik exclusief mee werk heb ik al meerdere recepten op de website gezet. Genoeg pasta inspiratie dus. Bekijk hieronder het Spaghetti met paprika roomsaus & citroen recept. 

Spaghetti met paprika roomsaus en citroen 'The lemon kitchen

Spaghetti met paprika roomsaus en citroen ‘The lemon kitchen

Koken met de pasta’s van Pastaficio ‘Pasta Experts!

Al een tijd werk ik samen met Pastaficio, omdat deze pasta’s allemaal in Italië gemaakt zijn, een eigen verhaal hebben en voor kwaliteit staan. Zeker met de feestdagen willen we het lekkerste en het beste van het beste eten toch? Daarom raad ik je aan eens online wat pasta’s te bestellen. Ze verkopen er zelfs Michelinster kwaliteit! De eigenaren van Pastaficio zijn echte pasta experts!

Print

Spaghetti met paprika roomsaus & citroen

  • Author: Jadis Schreuder
  • Total Time: 35 minuten
  • Category: hoofdgerecht
  • Method: koken
  • Cuisine: Italiaans
Scale

Ingredients

  • 3 punt paprika’s
  • 400 gram spaghetti of spaghettini (dunne spaghetti)
  • stukje parmezaan of Parmigiano Reggiano *Kaasboer
  • theelepel chili flakes of 1/3 kleine rode peper
  • 50 ml droge witte wijn
  • 1 biologische citroen
  • 250 ml kookroom of sojaroom (voor de vegans)
  • 2 sjalotjes
  • 1 knoflook teentje
  • verse kruiden en eventueel wat licht-pittige rucola

Benodigdheden

  • handrasp
  • anti aanbak pan
  • kookpan

Instructions

  1. Snijd de paprika in kleine stukjes van 1 bij 1 centimeter. Hak de knoflook fijn en snipper de sjalotjes. Zet een anti aanbak pan op middelhoog vuur en fruit hier de uit, knoflook, zest van 1 citroen een paar minuten in en voeg dan de paprika toe. 
  2. Als de paprika wat zachter is geworden door het bakken, blus je het af met de droge witte wijn, room en 2 eetlepels citroensap. Voeg nu ook de chili flakes (naar smaak) toe.
  3. Kook ondertussen de pasta beetgaar en let op: bewaar een klein beetje kookvocht. 
  4. Als de pasta al dente is voeg je dit bij de paprika roomsaus en rasp er wat parmezaanse kaas overheen, voeg ook nog een klein beetje van het kookvocht toe. Roer de pasta door de saus en laat nog een paar minuten op laag vuur intrekken.

Serveertip: lekker met een glas droge witte wijn en wat rucola!

Keywords: Italiaanse pasta, pasta saus met paprika, paprika room saus, recepten met citroen, makkelijke recepten

Pasta recepten met citroen

Opzoek naar nog meer pasta inspiratie? Maak dan bijvoorbeeld eens pasta met venkel, gorgonzolasaus & citroenof citroen pasta met zalm en knoflook olie!

Volgen jullie The Lemon Kitchen al op Facebook, Instagram & Pinterest?

Jadis Schreuder

Jadis Schreuder

Eigenaresse at The Lemon Kitchen
Mijn naam is Jadis Schreuder, eigenaresse van The Lemon Kitchen. Van jongs af aan verwonderd door alle smaken van de wereld. Gek op citrusvruchten met de biologische citroen in het speciaal. Het kernwoord 'fris' zie, voel & proef je overal in terug. Allemaal eigen recepten, styling & fotografie.
Jadis Schreuder
Samenvatting
recipe image
Naam recept
Spaghetti met paprika roomsaus & citroen
Auteur
Gepubliceerd op
Totale kooktijd
Beoordeling
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Blijf op de hoogte!
Maandag & vrijdag nieuwe recepten, minimaal 1 vegetarisch

vegetarisch Italiaans 3-gangenmenu met citroen www.thelemonkitchen.nl

Nieuwsbrief

Share This