Als de zonuren in Nederland weer toenemen staan de salades bij ons al snel weer op tafel! Met salades kun je eindeloos variëren. Vegetarisch koken lijkt al snel lastig maar dit recept heeft echt geen vlees of vis nodig!
Deze kleurrijke salade met erwtjes, avocado en pita croutons is gevuld met allerlei verse groenten, kruiden en (natúúrlijk) citroen. Als je in een salade verschillende kleuren en structuren samenbrengt is het echt een feestje om naar te kijken en op te eten.
Lekker met
biologisch kruidenzout van Herbamare!
Loopt het water je in de mond van de salade met erwtjes, avocado en pita croutons en ga je dit recept ook maken?
Nog inspiratie nodig voor een andere lekkere salade? Kijk dan ook eens bij het recept voor
Watermeloensalade met geitenkaasbolletjes.
11 reacties
He, is dit niet bijna hetzelfde recept als van Allerhande? https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1185850/fattoush-met-pita-kruiden-en-doperwten
Hoi Imke,
Inderdaad, nu je het zegt het lijkt er op! Het is alleen wel puur toeval. Ik heb dit voor mn schoonouders vorige zomer in elkaar geflanst haha :-)!
Dat ziet er heerlijk uit en kleur ook lekker vrolijk!
Wat ziet dat er lekker uit zeg. Lijkt me een heerlijke salade voor een zomerse dag bij een BBQ!
Ziet er geweldig uit zeg! Die dressing lijkt me ook heerlijk. Gaat zeker op m’n to make lijstje!
Ah, hartstikke goed. Ook gemakkelijk naar een veganistische variant te vormen zie ik. Tnx
Ziet er goed uit! Leuk idee om croutons te maken van pita.
Hij ziet er heerlijk uit, en nog gezond ook. Mooi al die kleurtjes ook. Dat geeft een aantrekkelijke look.
De foto maakt mij hongerig. Fijn ook dat je kruiden van Jonnie Boer gebruikt, daar zit zo veel minder zout in en het is nog lekkerder ook. Deze gaat op mijn to make lijstje.
Heerlijk zomers gerechtje! Voor mij mag de koriander er zeker in blijven. Nu de zon nog.
Leuke foto’s en ik moet zeggen dat het er heel smakelijk uit ziet.
Ga het zeker eens testen want ik hou wel van dergelijke keuken.