Je zou mijn nooit kunnen omschrijven als een zoetekauw, maar pecan noten koekjes, zal ik nooit overslaan! Voor mij is al snel een gerecht/recept een succes als er een lekkere ‘crunch’ in zit, zeker met een frisse touch van biologische citroen. Deze koekjes zijn misschien wel de lekkerste die ik ooit heb. Onlangs maakte een lieve vriendin van mij soort gelijk recept en ik moet toegeven nog nooit zo genoten te hebben van een koekje. Dus ik ben met een eigen recept aan de slag gegaan en daarom deel ik dan ook graag dit ultieme pecan noten koekjes met citroen recept met jullie.
PECAN NOTEN KOEKJES
Heb je zin om koekjes te bakken en wil je een keer een extra crunchy en chewy en frisse variant? Dan raad ik je echt aan om voor dit recept te gaan. Het is iets ingewikkelder dan zandkoekjes, maar daar krijg je dan ook een smaak en structuur explosie voor terug.
Pecannoten staan zeker in mijn top 3 noten. Het heeft van zichzelf een soort karamelsmaak en die onweerstaanbare bite maakt het helemaal af. De buitenkant van deze
koekjes doen mij denken aan kletskoppen en de binnenkant meer aan ‘cookiedough’. Hemels!
Heb je het recept gemaakt? Leuk! Laat je dan een review hieronder achter?
Eén reactie
ZO! Ja die zien er inderdaad lekker uit, en je beschrijving mmm…