Favoriet recept van de week:

tHAISE PANANG CURRY

Porfielfoto Jadis Schreuder The Lemon KitchenSuperleuk dat je mijn culinaire website vol met eenvoudige recepten en rijke smaken bezoekt, hopelijk kan ik je inspireren om met de verfrissende biologische citroen als basis smaakmaker en lekker veel groenten aan de slag te gaan. Laat je niet afschrikken door mooi gestylde gerechten. Ze zijn bijna allemaal ‘easy peasy lemon squeezy’ te maken, met niet al te veel ingrediënten. 

Heb je een gerecht gemaakt? 

Wil je dan een reactie onder het recept achter laten? Alvast super bedankt en hopelijk tot snel. 

Liefs Jadis!

 

Thaise panang curry met tofu & basilicum

Een superlekker, gezond en zelfs veganistisch recept. Als flexitariër vind ik het heerlijk om mijn curry’s af te wisselen met vis, vlees en vegetarische opties, zoals tofu. Omdat de Thaise curry bomvol smaak en structuur zit heb je weinig ‘extra’ nodig. De ‘Week Zonder Vlees’ gaat volgende week van start, dus ik inspireer jullie graag alvast met een hemelse Thaise panang curry! Heb je gelijk een leuk uitje naar de toko. Bekijk hieronder het recept. 
5/5

Tools die ik gebruik

Handpers
Zesteur
Heerlijke Thaise panang curry met basilicum, citroen en Tilda rijst
Thaise panang curry met tofu, Thaise basilicum & kousenband

De biologische citroen als onmisbare smaakmaker

De biologische citroen is niet zo maar een ingrediënt, maar misschien wel de meest veelzijdige! In de schil (zestelaag) zitten etherische oliën met veel aroma en het vruchtvlees zit vol met sapzakjes gevuld met citroensap. Je kan het ook gebruiken als smaakversterker, waardoor je minder zout nodig hebt. Varieer met citroensap, zeste & citroenkrulletjes. Gebruik hierbij citrustools. Samen met verse kruiden en olijfolie vorm ik met de biologische citroen een basis. Er gaat geen dag voorbij zonder het gebruik van mijn favoriete frisse en onmisbare ingrediënt. Je hoeft niet altijd citroen te proeven, maar je mist het wel als het er niet in zit. 

 

Tip: blijf proeven en vindt jouw ideale frisse toon.

Jadis citroenen krat

Laat je inspireren door Jadis

Naast lekkere recepten bedenken, doe ik ook graag inspiratie op! Uit eten gaan is dan ook een favoriete bezigheid, dit varieert van streetfood tot michelin. Zolang het maar met liefde en aandacht gemaakt is. Daarnaast reis ik veel (vooral naar Italië met Sicilië in het bijzonder) en haal ik inspiratie uit van alles waar ik gelukkig van wordt.