Vrolijk en verrassend recept met kleurrijke herfst bietjes. Je ziet ze rond deze tijd in allerlei kleuren, en ze passen heerlijk bij zalm, citroen en de avocado. Hierbij heb ik een lekker en gezond lunch recept gemaakt. Ik ben gek op krokante hapjes zoals deze! Je kan het als lunch, maar ook als snack eten. Zoals jullie vast al gemekt hebben ben ik helemaal weg van de combinatie tussen zalm, avocado & citroen. Wil je meer inspiratie? Klik dan hier. Zie hieronder krokante wraps met zalm, bietjes en avocado.
Zalm, avocado & citroen
Deze drie gezonde en superlekker ingrediënten zijn samen een gouden trio! Wil je meer inspiratie? Maak dan eens zalm tartaar met appel en avocadopuree of wrap met zalm, avocado & paprika!
Krokante wraps met zalm, bietjes en avocado
- Total Time: 25 minuten
- Category: lunch
- Cuisine: Mexicaans
Ingredients
Ingrediënten voor 3 personen
- ½ bio citroen
- 3 kleine gekleurde bietjes (rood, roze en/of oranje)
- 3 kleine wraps
- 200 gram verse zalm zonder vel
- 1 rijpe avocado
- 3 eetlepels geitenyoghurt of normale yoghurt
Benodigdheden
- Oven
- Staafmixer
- Kaasschaaf of mandoline
Instructions
- Als eerste verwarm je de oven voor op 160 graden hete lucht. Leg de zalm in een ovenschaal en druppel er sap van een ½ citroen over en wat olijfolie. Zet voor 15-20 minuten in de oven, zo krijgt de zalm een perfecte rosé garing.
- Haal de zalm uit de oven en verwarm nu de oven voor op 200 graden en grill stand en maak van de wraps dunne en krokante pizza’s in 10 minuten. Je kan er ook voor kiezen ze even in de pan te leggen.
- Meng het vruchtvlees van de avocado met de yoghurt, 1 eetlepel citroensap, snuf peper & zout en mix tot je een glad mengsel hebt gekregen.
- Was de bietjes en snijd of schaaf ze met een mandoline/kaasschaaf in dunne plakjes.
- Smeer nu de krokante wraps in met avocado, leg daarop de dun gesneden bietjes, pluk dan de zalm en verdeel eroverheen.
- Versier er wat verse citroen zest overheen. Je kan er ook voor kiezen om bijvoorbeeld nog wat frisse komkommersalade of tzatziki overheen te doen.
Keywords: krokante wraps, makkelijke maaltijd, lekkere maaltijd, gezonde maaltijd, recepten met citroen, zalm recepten
Volgen jullie The Lemon Kitchen al op Facebook, Instagram & Pinterest?
Jadis Schreuder
Latest posts by Jadis Schreuder
- Winactie Keukentools! Rosbief met citroen en groene kruiden korst - 6 december 2019
- Spaghetti met paprika roomsaus & citroen - 2 december 2019
- Le Creuset Winactie! Truffel mac and cheese met citroen - 1 december 2019
Based on 8 Review(s)
Lekker en simpel, ik word blij van de mooie kleuren die van het scherm afspatten
★★★★★