De lente is eindelijk begonnen! Je ziet her en der al gele en paarse bloemetjes en de bomen krijgen weer bloemknoppen. Deze komkommer-avocado soep met citroen past perfect bij de kleurrijke lente. Het is een super simpel soepje, wat lekker is als vegetarisch voorgerecht of als lunch. De avocado zorgt voor een romige structuur en de komkommer en citroen voor het frisse en intense kleur. Deze komkommer-avocado soep is gemaakt in de Magimix Cook Expert. Deze intens groene soep is lekker als voorgerecht of licht hoofdgerecht!
Wist je dat er heel veel water in komkommer zit, ongeveer 95%. Een van de redenen waarom het zo gezond voor je is. Wanneer je lichaam goed gehydrateerd is voert het namelijk makkelijker gifstoffen af. Wist je dat er in komkommer behalve een hoop vitamine C ook mineralen zoals kalium en magnesium in zitten? Een heerlijke groente wat ook nog eens mega gezond is!
Gek op koude soepjes? Maak dan eens doperwten komkommersoep met citroen.
Blijf op de hoogte van Jadis haar culinaire website & gelijknamig kookboek
Blijf op de hoogte
Blijf op de hoogte
4 reacties
Nicole Orriëns
Ik vind het bijzonder dat je van komkommer ook soep kunt maken! Wat een mooie lentegroene kleur heeft het ook : )
Ziet er heel lekker uit. Heb het zelf nog nooit gehad of geprobeerd.
Dit ziet er heel lekker uit! Fijn, weer lente!