Cracker met kipfilet, jam & citroen

Voor mij eigenlijk een alledaagse lunch! Cracker met kipfilet, jam en citroen is supersimpel om te maken, maar niet minder lekker. Dat kip en jam goed samen gaan dat wisten jullie vast wel. Kijk maar naar de Amerikanen die vaak kip of kalkoen serveren met bijvoorbeeld een zoete cranberry saus. Ik heb een minderzoete jam met bosvruchten gebruikt en dat past verrassend goed samen met het frisse van de citroen, krokante van de crackers en het licht zoete van de jam. Zie hieronder het super simpele, gezonde en lekkere cracker met kipfilet, jam & citroen recept.  

Combinatie van zoet en hartig

Ja! Daar wordt ik vrijwel altijd blij van, het is niet voor niks zo dat mensen vaak de recepten waar een balans is van alle smaken het lekkerst vinden. Dit zie je vrijwel in alle keukens terugkomen overigens. Denk aan karamel zeezout koekjes,  kip/kalkoen met cranberry saus, stoofvlees met friet of gelakte Peking eend met pannenkoekjes, hoisin en komkommer ga zo maar verder.   Gek op zoet-hartige recepten?
Maak dan eens kokos-banaan pannenkoekjes met geitenyoghurt, abrikozenjam en citroen.

Volgen jullie The Lemon Kitchen al op Facebook, Instagram & Pinterest?