chiapudding met citroen

HEMELSE PUDDING

Óh wat vliegt de tijd! Het is alweer week 4 van de EkoPlaza 5x LKKRDR campagne!
Deze week ben ik met het chiazaad en de kwark aan de slag gegaan. Ik heb een heerlijke chiapudding gemaakt met romige kwark en mango-abrikoos mousse! Uiteraard zit er vals frisse toon wat citroen bij. Dit recept is super easy en vol van smaak en structuur! Wist je dat de verpakking van Your Organic Nature composteerbaar is? Een lekker recept met maar 5 ingrediënten! Benieuwd naar de overige 3 producten (die in de aanbieding zijn)? Ga naar mijn Instastory!

Chia zaad wat is dat eigenlijk!?

Chia zaden zijn namelijk kleine zwarte zaadjes van de chiaplant die veel in Mexico groeit. Deze zaden werden al door de Azteken gegeten en door hen werden de zaden ook gebruikt als kostbaar offer voor de goden. Omdat ze een enorm hoge voedingswaarde hebben worden ze in Europa en Amerika steeds vaker gegeten. Zie hieronder het recept voor chiapudding met citroen en mango.

Chiapudding met citroen en mango

Bereidingstijd: 10 minuten (+ 1 nacht in de koelkast)

Ingrediënten:

(2/3 personen)

  • 3 eetlepels chipzaad
  • 250 gram halfvolle kwark
  • 1 mango
  • 3 abrikozen
  • 1/2 biologische citroen

Benodigdheden:

  • Handrasp of een zesteur 
  • Staafmixer

Bereidingswijze:

1. Meng als eerste het chipzaad met de kwark en dek even af en zet de gehele nacht in de koelkast. Hierdoor krijgt het chipzaad de kans om het vocht op te nemen en die heerlijk structuur te krijgen.
2. Verwijder vervolgens de schil van de mango, snijd de abrikoos in grove stukken en voeg toe. Vervolgens pureer je even kort met de staafmixer. Voeg daarna voor de smaak een paar druppeltjes citroensap toe.
3. Haal als laatste de chiapudding uit de koelkast en verdeel over 2 mooie glazen. Voeg vervolgens de mousse over de pudding. Snijd nu de overige abrikoos in mooie dunne plakjes en verdeel over de twee gevulde glazen chiapudding.  
Serveertip

Serveer deze chippudding met citroen en mango als ontbijt, tussendoortje of als hemels nagerecht! Gek op zoetigheid!? Maak dan eens Blue Berry pancakes met muesli & citroen!
Volgen jullie The Lemon Kitchen al op Facebook, Instagram & Pinterest?
Print Friendly, PDF & Email
on 13 juni 2018

Oh dit lijkt me lekker op alle momenten van de dag! Ik ken de structuur allen nog niet maar het ziet er lekker uit.

on 13 juni 2018

Dat ziet er lekker fris uit zeg!

on 13 juni 2018

Lijkt me heerlijk!

on 13 juni 2018

Heerlijk, chia is natuurlijk hartstikke gezond en zo maak je er een heel lekker en gezond toetje van.
https://lodiblogt.nl

on 13 juni 2018

Ik vind dit er altijd zo gek uit zien, die zwarte stipjes! Maar het lijkt me trouwens wel heel lekker!

on 13 juni 2018

gewaagd recept! Ik zet hem eens op de uitproberen lijst
Felice van https://www.vrouwenpower.nl/

on 13 juni 2018

Jaa ik moet het spannend houden he Felice!

on 13 juni 2018

Lekker! En mooie foto ook. Dit recept ga ik bewaren en gebruiken met kokosmelk of amandelmelk.

on 13 juni 2018

OMG! Dat ziet er heerlijk uit.

http://dhini.nl

on 13 juni 2018

Lief van je dankje!

on 13 juni 2018

Twee vruchten die ik beiden erg lekker vind! Jum.

on 13 juni 2018

Oh wat heerlijk zeg! Ook dit lijkt me weer om te smullen, zoals eigenlijk alle dingen die je laat zien.

on 13 juni 2018

Dit ziet er lekker uit! Ik heb het nog nooit geproefd, maar eens moet de eerste keer zijn, toch?

on 13 juni 2018

Wat ziet het er mooi en lekker uit.

on 14 juni 2018

wat een mooi platje zeg, dit ziet er zo mooi uit, echt netjes hoor

on 14 juni 2018

Ik ben niet zo van nagerechten of zoet maar dit zou ik wel willen proberen!

on 14 juni 2018

Ik ben thuis niet zo van de toetjes maar dit ziet er heerlijk uit!!

on 14 juni 2018

Ik heb nog nooit iets met Chia gemaakt, dus geen idee of ik dit lekker vind haha

https://suuskookt.com

on 15 juni 2018

Jaa chiazaad, heerlijk. En deze pudding ziet er heerlijk uit. Echt iets voor mij. Ik ga dit ontbijtje, tussendoortje of toetje graag eens uitproberen 🙂

on 15 juni 2018

Dat ziet er heel erg fris uit! Ik heb nog nooit iets gemaakt met chiazaad.

Write a comment:

*

Your email address will not be published.