Gegrilde rib eye steak met gekleurde wortels en citroen
Rib eye steak, gegrild op de Big Green Egg, de kerntemperatuur is gemeten met de Thermapen. Lekkere gekleurde wortels, pesto en citroen!
Côte de boeuf v.d. EGG met paddenstoelen & citroen
Ik begin eigelijk steeds meer waardering te krijgen voor dit prachtige stukje vlees. Wij eten thuis meer vegetarisch dan vis/vlees, maar af en toe een mooi stuk op de BBQ / Big Green Egg kan ik niet weerstaan. Hoe vaak eten jullie nog vlees in de week? Wat ik mooi vind aan dit stuk vlees […]
Steak tartare van bavette met avocado, zuur & gerookte paprikapoeder
Een superlekker en feestelijk reccept! Maak steak tartare van bavette met romige avocado, zuur & gerookte paprikapoeder. Hemels.
Coq au vin met paddenstoelen, pastinaak, zuur & citroen
Recepten ontwikkelen met tafelzuur van Kesbeke vind ik heerlijk om te doen. Je kan er echt oneindig mee variëren, mijn favorieten zijn de augurk(jes) en de zilveruitjes. Het fijne aan deze twee is dat ze er in verschillende smaken en groottes zijn. Voor dit gerecht ben ik met de normale augurken en de grote zilveruien […]
Gegrilde eend met spruitjes en citroen
Een prachtig, superlekker en feestelijk bijgerecht. Het zoete & licht bittere van de spruitjes past erg goed bij de diepe smaak van de gegrilde eend en het frisse van de citroen. De gegrilde eend heb ik ook nog even gerookt op de Big Green Egg. Wat een onbetaalbare smaak geeft dat toch, zo ontzettend lekker. […]
Gegrilde eend met cranberries, spruitjes & citroen
Een hemels recept als je van (gerookte) eend, cranberries en spruitjes houdt. Een echt herfstig gerecht wat onweerstaanbaar lekker is.
Gegrilde côte de boeuf met pesto van de Big Green Egg
Een goed stuk vlees bakken, daar word ik steeds beter in! Alhoewel ik nog veel te leren heb. Maar dat maakt het ook zo interessant. Als ik vlees eet, wil ik dat het eigenlijk altijd van mijn Big Green Egg komt en een eerlijk stuk vlees is. Hierdoor krijg je een onbetaalbare smaak en het […]
Aardappels en chorizo uit de oven met aioli & citroen
Heerlijk zomers gerecht in Spaanse sferen! Aardappels met chorizo uit de oven met aioli & citroen is makkelijk te maken en superlekker voor het hele gezin.
Lamsrack met salade van gekleurde tomaten & citroen
Een heerlijke zomerse salade! Gegrilde lamsrack met salade van gekleurde tomaten & citroen is een echte verwennerij, gemaakt op de Big Green Egg.
Lamsrack met citroen van de Big Green Egg
Gebruik de Thermapen of DOT voor een ideale kerntemperatuur van lamsrack met citroen. Wat ‘t lekkerste is van de Big Green Egg!
Kipsaté van kippendij met citroen van de Big green Egg
kipsaté van kippendij met citroen gemaakt op de Big Green Egg en kern temperatuur gemeten met de Thermapen
Biefstuk spiesjes van de Egg met citroen & knoflooksaus
een malse biefstuk van de Big Green Egg met knoflooksaus en de kerntemperatuur gemeten met de digitale oven thermometer. Lekker recept met citroen.
Rosbief met friet, asperges en hollandaise saus
Heerlijke rosbief met friet gemaakt op de Big Green Egg. Heerlijk met krokante frieten, romige-frisse Hollandaise saus & asperges voor de liefhebbers.
Rosbief met citroen en groene kruiden korst
Rosbief met kruidenkorst. Heerlijk recept waar je iedereen blij mee maakt. Gebruik de digtigale oven thermometer voor de perfecte garign. Meten is weten!
Gözleme met spinazie, feta en kipdöner
Met inspiratie uit de markthal hebben we deze knapperige gözleme met spinazie, feta en kipdöner gemaakt. Lekker met biologische citroen.