Zalm en garnalen met beurre blanc & tafelzuur
Een feestelijk voorgerecht met zalm en garnalen, beurre blanc & tafelzuur van Kesbeke. Maak binnen 35 minuten en verras je gasten.
Banoffee cupcakes met walnoten en pretzels
Lekkere verwen bananen cupcakes voor in het weekend of tijdens de feestdagen. Banoffee cupcakes met walnoten en pretzels zijn heerlijk!
Oliebollen recept met appel, rozijnen en citroen
De allerlekkerste oliebollen maak je zo! Gebruik een digitale oven thermometer zodat je zeker weet dat de olie 180 graden is.
Spaghetti met truffel room, citroen & cantharellen paddenstoelen
Een perfect herfst pasta gerecht. Spaghetti met truffel, room met cantharellen paddenstoelen is vegetarisch en makkelijk om te maken.
Crostini met gekarameliseerde pompoen & opgeklopte feta
Een lekker herfst recept! Crostini met gekarameliseerde pompoen & opgeklopte feta is een vegetarische gezonde en heerlijke lunch.
Pasta vongole met basilicum & knoflook
Misschien wel een van de bekendste pasta gerechten: spaghetti of linguine vongole (venus schelpjes). Heerlijk in combinatie met verse kruiden, wijn, biologische citroen en knoflook. Ik kan dan ook allerlei varianten bedenken. In mijn nieuwe kookboek komen ook twee Siciliaanse varianten te staan. De bijzonder lekkere smaak van dit pasta gerecht zit hem vooral in […]
Kip Biryani met zuur & yoghurt komkommer dip
Een makkelijk, gezond en kleurrijk Indiaas rijstgerecht. Kip briyani is een typisch gerecht met geurige rijst en frisse kleuren. 25 min!
Tonijn sashimi met sesam korst & dressing
Een heel simpel recept met gecertificeerde tonijn sashimi, sesam korst & dressing. Lekker, simpel en gezond!
De lekkerste lemon meringue pie
De allerlekkerste lemon meringue pie die ik ooit op heb! Deze kan je bestellen bij restaurant Miro en nu ook zelf maken. Verslavend lekker!
Perfect gegrilde entrecote op de BBQ
Meet jij de kerntemperatuur al van je vlees? Om de perfecte gegrilde entrecôte te bakken raad ik je dit zeker aan!
VEGAN Biryani jasmijnrijst met krokante tofu, frisse dip & zuur
Een veganistisch Indiaas gerecht. Biryani met jasmijnrijst, krokante tofu, frisse dip & zuur. Feestelijk & een makkelijk recept.
Mosselen appetizer met zeekraal, citroen & dille
Onlangs was ik gevraagd jurylid te zijn tijdens de kookwedstrijd van Gastvrij Rotterdam. Er waren drie deelnemers, twee restaurants (waaronder Simple uit Utrecht) én de jonge garde van 3 ROC koksopleiding studenten. Ze kregen de opdracht om een 3 gangen menu te maken met duurzame vis, schaal & schelpdieren. Met het oog op de Nationale […]
Scheermessen ceviche met citroen en peterselie
Een duurzaam en simpel ceviche recept van scheermessen. Heerlijk en langzaam gegaard in een peterselie, citroen en olijfolie dressing.
Bagel met zalm, bieslook roomkaas, avocado & frisse courgette
Een bagel als hoofdgerecht? Ja dat kan! Heerlijk met zalm, roomkaas, avocado & zuur van courgette. Een gezonde en lekkere combinatie!
Geitenkaas salade met orzo, pompoen & mosterddressing
Een lekkere maaltijd salade met pompoen, orzo en mosterddressing is een gezonde geitenkaas salade met een lekkere bite van noten.
Courgetti met zalm, citroen roomsaus, avocado & prei
Een superlekker keto recept zonder koolhydraten. Courgetti met zalm, citroen roomsaus, avoacado en prei is gezond en makkelijk te maken.
Groene salade met munt, citroen, croutons en geiten yoghurtdressing
Een gezonde vegetarische salade. Deze groene salade met munt, citroen, croutons en geiten yoghurtdressing is makkelijk om te maken.
Perfect gebakken steak / entrecôte
Er is weinig zo lekker als een goed gebakken stukje vlees , zoals een entrecôte/steak gebakken op de grill. Meet de kerntemperatuur!
Cannellinibonen salade met rode ui, avocado & citroen
Een hele simpele, makkelijke en gezonde Siciliaanse salade. Lekker bijvoorbeeld bij de BBQ of serveer bij een vis of vlees gerecht.
Surinaamse roti met kip, ei, kouseband, aardappel en zure komkommer
Een lekker één pans gerecht voor het gezin. Surinaamse roti kip met ei boontjes en komkommer is makkelijk om te maken en lekker om te delen.
