TIJD VOOR MOSSELEN!
Het bijzondere aan mosselen is dat ze niet alleen superlekker zijn, maar dat het ook vaak de beleving eromheen is dat het nóg heerlijker maakt. Mosselen eet je meestal met iemand of meerdere mensen samen. Het is echt een typische vorm van ‘gezelligheid’. Eten, beleving en herinneringen gaan vaak samen gepaard. Als MSC-ambassadeur ben ik supertrots dit jaar de Zeeuwse mosselen  in het zonnetje te zetten. De combinatie van mosselen met gorgonzola is net even anders dan je gewend bent. Verrassend lekker zelfs!
Omdat mosselen al een vrij sterke smaak van zichzelf hebben kan je er prima een uitgesproken smaak tegenover zetten. De combinatie van deze mosselen met gorgonzola met ziltige zeekraal, frisse van de citroen. licht-zoete, aromatische en kruidige van de basilicum is érg verfrissend. De meeste twintigers en dertigers laten mosselen (vooralsnog) links liggen. Vaak komt dit doordat het bereiden van mosselen er ingewikkeld uit ziet, maar eigenlijk is het easy peasy om deze duurzame schelpdieren (bijna altijd) binnen 20 minuten op tafel te toveren.Â
Â
Wat een geluk hebben wij toch als Nederlanders, onze mosselen komen gewoon zo uit Zeeland. De twee kweekgebieden zijn de Oosterschelde en de Waddenzee, samen ongeveer 6.000 hectare groot. Ik ben dankbaar dat de mosselen van eigen bodem komen! Ze zijn licht-zoet, romig en ziltig van smaak. Door deze uitgesproken smaak tover je al snel een lekkere maaltijd op tafel. Het mossel pannetje is natuurlijk super bekend, maar er is dus echt veel meer mogelijk. Dit schelpdiertje heeft een korte en duurzame keten. Zowel hang als bodemcultuur mosselen hebben het MSC-keurmerk. Wil je meer informatie over mosselen zo uit Zeeland? Tip: doe mee met de mossel challenge!
Ben je geinspireerd om met mosselen aan de slag te gaan? Zoek je nog meer inspiratie zoals deze mosselen met gorgonzola? Bekijk dan deze mossel recepten eens:
Blijf op de hoogte van Jadis haar culinaire website & gelijknamig kookboek
Blijf op de hoogte
Blijf op de hoogte
Eén reactie
Bedankt voor het delen van je artikel, het is zo nuttig voor mij.