+31 6 41 72 88 77 info@thelemonkitchen.nl

LEMON LOVE
Zoals jullie vast al gemerkt hebben ben ik super gek op koken met (biologische) citroen! Het maakt letterlijk alle gerechten van zoet tot hartig, koud tot warm en hapje tot drankje lekkerder. Dit komt doordat je zowel met de zest (rasp) een gerecht meer op smaak kan krijgen, door de etherische oliën die veel smaak bevatten. Soms gebruik ik het zelfs als zout vervanger of om minder zout te gebruiken. Het heeft het zelfde effect als zout, namelijk smaak versterken. Bij de recepten waar ik citroensap gebruik, daar wil ik vooral meer frisheid creëren. Een ideale maaltijd heeft namelijk altijd een frisje/zuurtje! Laat je hieronder inspireren met 17 x Zomerse Citroen recepten. 

Biologische citroen, waar koop je dit?

De veel lekkerdere biologische citroen koop ik bijvoorbeeld bij de EkoPlaza, op de markt of bij de Jumbo. Wist je dat als je geen biologische citroen koopt je de zest (rasp) eigenlijk niet moet willen eten. De zest is dan sowieso on eetbaar (tenzij je heel hard je best doet om hem schoon te maken). Daarbij is de kwaliteit van het sap ook minder intens en is het sneller zuur dan fris. Vergeet trouwens niet een handrasp en of zesteur in huis te halen. Zie hieronder 17 x Zomerse Citroen recepten!

1. Hollandse garnalen met gegrilde little gem & citroendressing

Als ik naar dit recept kijk, denk ik gelijk aan de zomer! Zo’n fris en lekker hapje met Hollandse garnaaltjes, citroen dressing en de gegrilde little gem sla. Bijzonder lekker recept, wat eigenlijk super makkelijk te maken is maar echt een traktatie is! Ook een leuk hapje voor een luxe High Tea. 

Hollandse garnaaltjes met little gem en citroendressing

2. Salade met mozzarella, perzik, Parmaham & citroenolijfolie 

Deze salade is afgelopen zomer vaak bekeken en gemaakt! Ook dit recept straalt pure zomer uit, de gegrilde perzik past heel goed bij het romige van de buffel mozzarella en het hartige/zoute van de Parmaham. De citroenolijfolie is van San Mauro en kan je trouwens online bestellen. Aanrader!

Salade met mozzarella, perzik, Parmaham en citroenolijfolie

3. Quessadilla met avocado, chipotlé en geitenkaas

De Mexicaanse keuken, ook iets waar ik geen genoeg van kan krijgen! Het krokante van de wraps, romige van de geitenkaas, pittige van de chipotlé en het frisse van citroen is samen superlekker. Ook eigenlijk weer een makkelijk recept! 

Quessadilla met avocado en chipotle

4. Knolselderij steaks met citroen

Dit is een van mijn favoriete vegetarische recepten met citroen, voor dit recept heb je maar een paar ingrediënten nodig. Vooral de oven is bepalend voor dit watertandend lekkere recept. Geef het wat tijd en je hebt een perfecte knolselderij steak, waar je totaal geen vlees bij mist! 

Knolselderij steaks met citroen

5. Pompoen met citroen, kappertjes en frisse karnemelk dressing

Om nog even bij de vegetarische recepten te blijven, deze gegrilde pompoen uit de oven met citroen is zó lekker. De krokante kappertjes, het frisse van de citroen en de romig-frisse karnemelk dressing is fijn om als bijgerecht te serveren. Ook lekker als lunch trouwens.

Pompoen met citroen, kappertjes en karnemelk dressing

6. Rosti met gele wortel, ui en citroen 

Vegetarische hapjes en snacks zijn natuurlijk super hot én beter voor deze wereld. Deze Rosti met gele wortel, uit en citroen is een lekker knapperig hapje/snackje wat je bij je hoofdgerecht kan serveren maar ook als hemels tussendoortje. Het frisse van de citroen past goed bij het iets wat vette en krokante. Denk aan Fish & Chips, dat gaat ook super goed samen.

Rosti met gele wortel, ui en citroen

7. Panzanella salade met aardbei en citroen

Ook als ik deze kleurrijke Italiaanse Panzanella salade zie word ik vrolijk en denk ik aan de zomer. Gelukkig is het al Lente en vliegt de tijd voorbij. Deze broodsalade is ook makkelijk te maken, maar kies wel altijd voor de kwalitatieve producten! 

Panzanella salade met aardbei, citroen & Parmezaan

8. Zwarte bonenburger met citroen, avocado & Tabasco

Weer een Mexicaans getint receptje! Deze heerlijke vrolijke bonenburger met citroen staat zo op tafel en is superlekker. Het krokante briochebroodje, het romige van de avocado, het frisse van de citroenzest die de bonenburger naar een hoger niveau tilt en het pittige van de Tabasco zijn een gouden combintie! 

Zwarte bonenburger met citroen, avocado en Tabasco

9. Komkommer en avocado soep met citroen 

Tijd voor een zomerse soep met citroen! Deze koude komkommer avocado soep met citroen is super fijn op een warme zomerdag. Het is verkoelend en doet mij denken aan de warme dagen in Spanje! Een soort groene gazpacho!

Komkommer avocado soep met citroen

10. Romano ijskoffie met citroen

Tijd voor een zomers drankje! Deze Romano ijskoffie met citroen wordt in Italië veel gedronken. Lekker fris en vol van smaak. Echt de moeite waard om eens te proberen! 

Romano ijskoffie met citroen

11. Limoncello Cocktail

Wat is er lekkerder op een zonnige zomer avond (of middag) dan een Limoncello Cocktail? Deze cocktail heeft maar een paar ingrediënten en staat zo op tafel, maar zorgt wel voor een smaakexplosie! 

Limoncello cocktail

12. Kokos macronen met citroenrasp & gember

Een super lekkere combinatie van het iets wat pittige van de gember en het frisse van de citroen! Ook voor dit recept heb je maar een paar ingrediënten nodig en maak je iedereen blij mee! Leuk om te serveren op een feestje of je verjaardag.

Kokos macronen met citroenrasp en gember

13. Gebakken feta met Neolea, citroen & granaatappel 

Een typische krokant Grieks hapje ook wel bekend als Saganaki. Als ik deze gebakken feta met Neolea olijfolie, granaatappel, honing en ci citroen eet krijg ik een warm gevoel van binnen en denk ik aan mijn vakanties in Griekenland!

Gebakken feta met Neolea, citroen & granaatappel

14. Zelf Focaccia met citroen maken

Iets wat in Italië niet mag ontbreken, een goed stuk focaccia! Alleen al lekker om wat buffel mozzarella op te leggen, voor bij je salade of te dippen in de lekkerste olijfolie die je hebt! 

Zelf Focaccia met citroen maken

15. Spaghetti vongole met citroen 

Als mensen mij vragen wat is je lievelings recept? Dan denk ik toch al snel aan spaghetti vongole. Het simpele van de pasta, de saus mét wijn en citroen en de heerlijke vongoles! Het is gewoon een perfect recept wat ik in de zomer het liefste elke week eet!

Spaghetti vongole met citroen

16. Salade Buffelmozzarella met kruidenolie en crostini’s

Een vrolijke en kleurrijke salade! Waar de citroen helemaal tot zijn recht komt in combinatie van de romige buffel mozzarella en de hartige vleestomaten!

Salade met buffelmozzarella en Coeur de Boeuf tomaat

17. Lemoncurd cupcakes met citroen, ricotta en maanzaad

Deze prachtige cupcakes zijn onlangs online gekomen en zijn super sprankelend en vol van smaak. De lemoncurd past heel goed bij het zachte van de cupcakes en het nootachtige van de maanzaad. 

Lemoncurd cupcakes met citroen, ricotta & maanzaad

Hopelijk heb ik je geïnspireerd met 17 x Zomerse citroen recepten om vaker met biologische citroen aan de slag te gaan!

Volgen jullie The Lemon Kitchen al op Facebook, Instagram & Pinterest?

 

Jadis Schreuder

Jadis Schreuder

Eigenaresse at The Lemon Kitchen
Ik ben Jadis Schreuder, eigenaresse van The Lemon Kitchen. Van jongs af aan verwonderd door alle smaken van de wereld. Gek op citrusvruchten met de citroen in het speciaal. Het kernwoord 'fris' zie & proef je overal in terug. Eigen recepten, styling & fotografie.
Jadis Schreuder
Samenvatting
recipe image
Naam recept
17 x Zomerse Citroen recepten
Auteur
Gepubliceerd op
Beoordeling
51star1star1star1star1star Based on 7 Review(s)

Blijf op de hoogte!
Maandag & vrijdag nieuwe recepten, minimaal 1 vegetarisch

vegetarisch Italiaans 3-gangenmenu met citroen www.thelemonkitchen.nl

Nieuwsbrief

Share This