Zalm, ik kan er sowieso geen genoeg van krijgen. Het is ten eerste een prachtige vis, de kleur is sprankelend en opvallend, de smaak is fantastisch en de structuur ook! Daarnaast past zalm ook nog eens goed bij biologische citroen. Daarom kan ik de zalm zeker benoemen tot mijn favoriete vis. Zalm is een gezonde vette vis, voedsel voor je hersenen noemen ze het ook wel. Afgelopen jaar heb ik genoeg met zalm gemaakt voor een mooie verzameling. Zie hieronder 10 x Gezonde zalm recepten met citroen.
De zalm is een bijzondere vis, wat over het algemeen maar 1 meter lang wordt. Echter zijn er in totaal wel 207 verschillende zalm soorten en de meeste komen uit Noorwegen, Ierland en Alaska. In Europa wordt veel gebakken zalm en gerookte zalm gegeten. Zalm wordt bijvoorbeeld ook in blik verkocht. Wist je dat de roze zalm, een van de lekkerste is en leeft in de rode zee? De meest verkochte zalm bij visboeren in Nederland is de Sockeye zalm, overigens ook mijn favoriet en van vele restaurants. Je hebt bijvoorbeeld ook wilde zalm, deze is wat intenser qua kleur en minder vet en duurzamer. Een leuk weetje is dat de zalm vooral garnalen, kreeft en andere zee dieren eet. Waar de lekkere smaak hoogst waarschijnlijk vandaan komt! Zalm koop ik bijvoorbeeld altijd bij de visboer. Toch is de rauwe zalm of van de barbecue favoriet. Kortom echt een aanrader!
Wie is er niet gek op zalm? Romig en super smaakvol.
Blijf op de hoogte van Jadis haar culinaire website & gelijknamig kookboek
Blijf op de hoogte
Blijf op de hoogte
3 reacties
Zalm is ook mijn favoriete vis!