paprika

Ciabatta met gegrilde paprika en kruidenolie

Zo! De feestdagen zijn voorbij en wij hebben behoefte aan iets gezonds & lekkers! Kerst staat toch altijd in het teken van samen genieten en daar hoort nou eenmaal lekker (veel) eten bij. Op zo’n dag als vandaag hebben we eigenlijk nog steeds weinig honger, jullie ook!? We hebben deze ciabatta met gegrilde paprika en kruidenolie met liefde gemaakt. En geloof me, dat proef je!

Paprika

Paprika is een van mijn favoriete groentesoorten, het liefst even gegrild. Hierdoor komen de suikers vrij en krijgt de groente een zoete en rokerige smaak en het velletje krijgt dan iets karamel-achtigs. Als je de paprika met olie insmeert krijgt het geheel net even meer smaak. In paprika’s zit veel vitamine C, vezels, voedingsstoffen en bevat weinig calorieën. 

Bereidingstijd: 25 minuten

Ingrediënten:(2 personen)
– 3 paprika’s
– 1 ciabattabrood
Ingrediënten kruidenolie
– 1/4 bosje krulpeterselie 
– paar takjes bieslook
– 1/4 bosje basilicum
– 50 ml extra vierge olijfolie
– sap van een 1/2 citroen
– zest van een citroen (de schil van de citroen)
– snufje peper en zout

Benodigdheden
Staafmixer
Handrasp
Kwastje

Bereidingswijze
1. Zet de oven aan op de grill stand of grill + hete lucht oven (voor verwarmen op +/- 200 graden).
2. Vervolgens voeg de olijfolie, peterselie, bieslook, basilicum, sap van de citroen en peper en zout in een kom en meng met een staafmixer voor 30 seconden zodat er een lichtgroene olie ontstaat. 
3. Nu snijd je de paprika in grove stukken en verwijder de zaadlijsten. Olie de buitenkant van de paprika met de kruidenolie in en leg op bakpapier (met de het vel naar boven). De paprika’s moeten ongeveer 15/20 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn geworden. 
4. Als laatste snijd je de ciabatta door midden en smeer in met de kruidenolie, leg de gegrilde groente op het broodje en verdeel nog wat verse kruiden en citroenrasp over het geheel.

Gek op groentes? Probeer daarom eens rode mul met Aziatische salade!

 

11 Comments

  • Reply Evely Duis 5 januari 2018 at 15:42

    Ik krijg er spontaan honger van! En wat een mooie frisse foto’s op je website!

  • Reply Laura | I scream beauty 5 januari 2018 at 16:23

    Dit lijkt me erg lekker! Bedankt voor het delen!

  • Reply Nienke 5 januari 2018 at 16:55

    Hmmmm nu heb ik honger!

  • Reply Cynthia 5 januari 2018 at 23:25

    Oh dat klinkt als een lekker broodje! Jammie!

  • Reply Bryan Blaes 6 januari 2018 at 00:27

    Ziet er heerlijk uit! Misschien probeer ik dit wel eens te maken!

    • Reply Jadis Schreuder 6 januari 2018 at 12:27

      Dankjewel, leuk! Als je het gemaakt hebt laat je het ons dan weten:-)?

  • Reply Janet | thatonetime 6 januari 2018 at 01:06

    Zo, het ziet er heerlijk uit op de foto’s! Lijkt me heerlijk om eens te proberen.

  • Reply Gabriëlle 6 januari 2018 at 09:55

    Oeeh dit ziet er lekker uit, ik ben gek op paprika.

    • Reply Jadis Schreuder 6 januari 2018 at 12:26

      Leuk! Als je het gemaakt hebt laat je het ons dan weten:-)?

  • Reply Lodi 12 januari 2018 at 10:23

    O wat lijkt me dit heerlijk! Ik onthou hem even

  • Geef een reactie